北宋开封的市民生活

1100 年前后，开封人口达 100–150 万，是当时世界最大城市。 孟元老《东京梦华录》记载了“八荒争辏，万国咸通”的盛况。

一、城市格局

厢坊制

北宋废除唐代坊市分隔，城市开放：

• 厢：城市分区（约 10 余厢）
• 坊：厢下属单位
• 店：坊内可任意开店

这意味着城市没有宵禁、没有坊门，夜市成为可能。

主要街道

• 御街：皇宫南门至南薰门，宽 200 步
• 州桥：御街与汴河交叉处
• 相国寺：定期开放的市场，每月开放 5 次

二、晨起与早餐

五更（3–5 点）

• 早市开始营业
• 卖早点的挑担小贩入街
• “鬼市”——黎明前的旧货市场

早餐种类

开封早餐店“卖饧”早市有：

• 灌肺：糯米、猪血灌肠
• 炒肺：猪肺切片炒制
• 肉饼：猪肉馅饼
• 煎饼：面糊摊制
• 饧粥：糖粥
• 熬糖果子：油炸糖糕

北宋已出现外送服务：饭店伙计送餐上门。

三、白天的城市

商业

• 大内前：州桥夜市
• 马行街：医药、书店
• 潘楼街：酒楼、茶馆
• 相国寺：每月 5 次庙市，万货云集

娱乐

• 瓦舍：娱乐场所集中（桑家瓦子、中瓦、里瓦）
• 勾栏：瓦舍内的剧场
• 说书：讲史、小说
• 杂剧：早期戏曲
• 蹴鞠：足球运动
• 相扑：日本相扑源自宋代

服务

• 澡堂：公共浴池
• 理发店：剃头、修面
• 医馆：分科坐堂
• 算命：街头常见

四、夜市与宵禁废除

夜市的繁华

《东京梦华录》记载：

“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝。”

夜市内容：

• 酒楼：营业至深夜
• 小食摊：粥、羹、饼
• 娱乐：勾栏通宵
• 零售：百货摊

宵禁废除

北宋彻底废除宵禁（从 1100 年起）：

• 之前：坊门定时关闭
• 之后：全城通宵营业

这是中国城市史的重大转折。

五、节庆与民俗

元宵节

北宋元宵节长达 5 天（正月十四至十八）：

• 灯山灯海
• 舞龙舞狮
• 通宵观灯

明清减为 3 天。

端午节

• 挂艾草
• 吃粽子
• 划龙舟
• 戴五彩绳

中秋节

• 拜月赏月
• 吃月饼（已普及）
• 饮酒赋诗

六、物价水平

北宋开封物价（11 世纪）：

商品	价格
米	600–700 文/石
猪肉	100 文/斤
羊肉	200 文/斤
茶	50–100 文/斤
盐	30–40 文/斤

普通工匠月薪约 3000 文，可养活 5 口之家。

七、穿越小贴士

1. 住相国寺附近：市中心，繁华地段
2. 会做小吃：炊饼、灌肺都有市场
3. 学写宋词：文化圈必备
4. 懂蹴鞠：宋代第一运动
5. 禁酒时间：可去酒肆，但要避开州桥夜禁
6. 带银子：北宋白银较少，主要用铜钱与交子（纸币）